傅家花生

傅家花生

【简介】傅家花生,辽宁省昌图县特产,中国国家地理标志产品,因原产于该县傅家镇而得名。独特的地理位置和气候条件,使产出的花生粒大、皮薄、果白,且网纹清晰、质地饱满,入口香、脆、甜,而且具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高,不含黄曲霉毒素B1等品质特点。2008年经国家质量监督检验检疫总局批准,傅家花生被确定为国家级地理标志保护产品。

【主要产地】辽宁,铁岭,昌图

【生长环境】

傅家镇位于松辽平原和科尔沁沙地的交会地带,土壤类型以沙壤土为主,通透性强,适应花生耐旱不耐涝的特点;另外由于沙土的特性,收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落,果壳干净有自然光泽,不像其他地区花生收获后还要用水冲洗;同时,由于傅家地区处于松辽平原边缘,不像其他风沙区土壤那样贫瘠,具备生产优质花生必需的土壤条件。傅家镇境内有招苏台河干流经过,地下水资源丰富,深6米-30米,可开采量满足优质花生生产用水。

【品质特征】

花生粒大、皮薄、果白,且网纹清晰、质地饱满,入口香、脆、甜,而且具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高,不含黄曲霉毒素B1等品质特点。

【选购技巧】

1、好的花生看起来粒大,颗粒也显得饱满,花生衣光亮些,光泽也很均匀;

2、表面有发霉、里层有霉味,菌类生长的,发芽的,有外伤的花生都是不好的,也对身体有害,不可以选择。

3、如果花生闻起来有异味,应该就是霉变产生的,这种花生不可以购买。

4、花生一般会有一头有个白点,有些商家把花生进行染色,染色后花生一端的小白点也会被染上色的,这种花生是不好的。

5、好的花生里面看起来颜色是有些像土黄色或者白色的,当然不同品种可能颜色会不同,但都是均匀的,一般差的花生果肉里面显得灰暗、黯黑,有些颜色也不均,果仁呈棕褐、黑褐、紫红等深色。

【储存方法】

1、贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。

2、在盛花生米的容器或塑料袋中,放上一、二支香烟,把口封紧,别漏气。这样,花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后,再用此法继续贮藏。

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