【简介】通心白莲，即莲子去壳去嫩皮，再去莲心，经干燥而成。经常食用，能强身壮筋骨，补肾，养心肺。是食品、药用珍品。
【主要产地】江西,抚州,广昌
【产品特征】
广昌莲子色白、粒大、饱满、味甘香。
【制作方法】
莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
【选购技巧】
其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。
【推荐食谱】
莲子粥、龙眼莲子粥、红枣莲子粥、莲子羹