【简介】单片黑木耳作为抚顺县的特色农产品，生长于大伙房水库上游，属于抚顺县生态农业区，其产地环境优越，水质标准高，森林覆盖率达68.8%，没有任何工业污染企业，不使用任何化学农药，使产品优于其它产地的标准。这次“抚顺单片黑木耳” 国家农产品地理标志的地域保护范围涉及抚顺县的8个乡镇95个行政村，适宜栽种单片黑木耳面积1638平方公里，每年产量达3800吨。
【主要产地】辽宁,抚顺,抚顺县
【生长环境】
单片黑木耳作为抚顺县的特色农产品，生长于大伙房水库上游，属于抚顺县生态农业区，其产地环境优越，水质标准高，森林覆盖率达68.8%，没有任何工业污染企业，不使用任何化学农药，使产品优于其它产地的标准。
【品质特征】
抚顺单片黑木耳形似“碗”状，背面绒毛短而少，暗灰色;耳面黑褐色，平滑有光感;色鲜、肉厚、弹性好、口感润滑。
【鉴别方法】
真黑木耳
1、颜色腹面乌黑光润;
2、形状耳瓣舒展，朵大;
3、触感表面光滑，脆而易断，松散，体轻干燥;
4、浸泡涨发性好，干品泡发比率为1∶26左右，叶体肥厚，吸水量大;
5、味道闻无杂味，口尝清淡微香，无甜、苦、涩等味;
6、声音捧一把翻动，有干脆的沙沙声响。
掺假黑木耳
1、棕色，背后有白色或微黄的霜样物附着;
2、朵小而薄，常粘结成块，外观粗糙扎手，重量大;
3、外观粗糙;
4、有异味，吸水量小，叶片小，颜色黑中发绿;
5、有刺鼻酸味，尝时有苦、咸、涩、甜等味;
6、翻动时无声，有潮乎乎感觉。
【搭配禁忌】
1、木耳不宜与田螺同食。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【推荐菜谱】
金针菜炒木耳、腰花炒木耳、木耳粥、藕条炒木耳