【简介】华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。
【主要产地】湖南,岳阳,华容县
【品质特征】
华容青豆角的主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米，每条有10一20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻，使人见后垂涎欲滴，食欲大增。
【口感味道】
鲜嫩可口。
【食用方法】
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，豆角食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
【选购技巧】
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
【储存方法】
一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可，这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。
【推荐食谱】
茄子豆角、豆角炖土豆、四川泡菜、豆角茄子、懒人版豆角焖面