【简介】雪里蕻是大圩镇优质农产品之一，2005年9月成立种植协会，主要从事雪里蕻的技术、种子、肥料、生产、腌制、和销售。主要品种有鸟轩1号、鸟轩2号、鸡瓜菜等，其富含胡萝卜素、食用纤维素和大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧化作用，有醒脑提神、解毒之功效。腌制后有特殊香味，能促进胃肠消化功能、增进食欲、帮助消化，并可防便秘，其品质上乘，口感及佳深受合肥市民的喜爱，被评为国家级无公害蔬菜，并注册了商标，是我乡推进农业产业化进程重的龙头种植品种。
【主要产地】安徽,合肥,包河
【生长环境】
雪里蕻比较喜欢大圩镇阴凉的气候里，生长适宜温度为15-20℃，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死，这里阳光充足，雪里蕻生长迅速很快，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，而大圩镇为它提供了充足的水利条件。
【食用方法】
叶盐腌供食用;性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。也可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。
【选购技巧】
雪里蕻最好选择浆棵整齐，根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的。
【储存方法】
主要是腌制，很少一部分是冷藏。
【推荐菜谱】
雪里蕻黄鱼、雪里蕻春笋肉丝面、雪里蕻毛豆