【简介】桥林汤包，闻名遐迩。皮薄，馅多，味美，油腻外溢。吃时，先吸其油汤后，然后再细细品之。汤包选料最为讲究，先将猪肤(猪皮)炖成浆糊状，再把鲜肉碾细，配成馅(注意佐料)包好，放人小竹笼里，猛火蒸透即成。
【主要产地】江苏,南京,浦口
【品质特征】
皮薄，馅多，味美，油腻外溢。
【口味特点】
鲜香
【食品类别】
面食类
【主要食材】
面粉、肉类、蔬菜
【食用方法】
吃时，先吸其油汤后，然后再细细品之。
【制作工艺】
先将猪肤(猪皮)炖成浆糊状，再把鲜肉碾细，配成馅(注意佐料)包好，放人小竹笼里，猛火蒸透即成。