【简介】吴堡红枣已有三千多年的栽培历史,曾以地方特产向朝廷进贡。
【主要产地】陕西,榆林,吴堡
【品质特征】
吴堡红枣果形美观,近圆柱形,果色暗红,富有光泽;皮薄核小肉厚,棉软味甜;适宜制干,干制红枣,果面褶皱较少,色泽红艳,质地细密,富有弹性。
【选购技巧】
看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。
手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。