【简介】焖子是丹东的地方特色,原料是淀粉,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成二、三厘米见方的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎,稍微有点焦,再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油、等调料 ……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了。
【主要产地】辽宁,丹东,宽甸
【主要原料】
淀粉,芝麻酱,蒜汁,虾油
【品质特征】
煎得硬韧的外皮,软糯的焖子芯,带着丹东焖子特有的弹糯;用叉子叉上一块,焖子晶莹剔透,边缘被煎得焦黄诱人
【制作工艺】
原料是淀粉,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成二、三厘米见方的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎,稍微有点焦,再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油、等调料 ……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了。