粘玉米蒸糕

粘玉米蒸糕

【简介】粘玉米蒸糕是一道口味香甜的糕点,主要食材是粘玉米面,制作方法是把玉米面和配料混合搅拌,然后发酵,发酵完成后和面,然后在容器上倒油,将面放进去后蒸熟即可。

【主要产地】黑龙江,大庆,让胡路

【口感】

松软香甜。

【主要食材】

粘玉米面3杯,粳米面7杯,盐1/2大勺,豆沙-红豆5杯,盐1大勺

【制作方法】

1、将粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加盐,并用筛子筛好,如果太干可以加些水。

2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。

3、扔掉第一次煮红豆的水,再倒水煮熟后扔水并焖出来。

4、把蒸好的红豆洒在大盆里,放点盐,用勺子压碎并做豆沙。

5、在蒸锅里铺一层豆沙,再铺一层面,如此反复。

6、麻布包沾水盖好,并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去,不沾生面表示已熟。

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