【简介】米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹透亮，质优味香。
【主要产地】陕西,榆林,米脂
【历史】
米脂小米，历史悠久，久负盛名，品质优良，米脂县博物馆存有碳化小米。该县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中，发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴，说明米脂谷子的种植，至少已有4000-5000年的历史。
明清两代米脂小米为上缴皇家之供品，被荣膺为中国“四大著名小米”。米脂县“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉。根据米脂县志记载：“米脂城以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁浙之如脂，故以名城”。
【产地环境】
米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，无霜期162天。境内光照充足，年日照时数在2500-3000小时之间，年平均日照2753小时，全年太阳总辐射量138.15千卡/平方厘米。年平均降水456.1毫米，年平均蒸发量为1557毫米，年平均湿度0.45开尔文。
【品质特征】
颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢
【食用方法】
可以煮饭、吃糕、酿酒
【产品荣誉】
“米脂小米”被评为首届中国国际荞麦节金奖，第十四届中国杨凌农博会后稷金像奖。产品通过ISO9001：2000国际质量监督体系认证。
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“米脂小米”实施农产品地理标志登记保护。