【简介】陕北佳县的“蜜碗”是当地著名的传统风味小吃。因其酥软清香而受到人们的喜爱。
【主要产地】陕西,榆林,佳县
【制作工艺】
每三斤白面,加十个鸡蛋和一斤蜂蜜,将面和匀,擀成半寸厚,切成手掌大的方块,捏成碗状,入油锅炸熟即成。
【品质特征】
佳县蜜碗外形美观,因其形似碗口,香甜如蜜,故名蜜碗;又因其形似马蹄而名马蹄酥。佳县蜜碗外形美观、油而不腻、酥而不脆、香甜可口、老少皆宜。