跳磴火葱

跳磴火葱

【简介】跳磴火葱是重庆市大渡口区跳蹬镇的特产。种葱是跳磴镇的传统农业,种植基地在沙沱、山溪、石盘、金鳌等村,种葱历史可追溯到上世纪70年代,至今已有40余年历史。当地农户靠着祖辈传下来的种植技术,加上当地的沙泥土壤、地势偏高及气温偏低等特点,再配以农家肥,种出的葱具有葱头颜色鲜红、辛香可口、个头圆大均匀、卖相好的特点。

【主要产地】重庆

【认证标准】

认准“跳磴火葱”商标。

【食用方法】

1、熬汤炖肉时,加点葱花,去腥增鲜;

2、凉拌时,作为调料。

【选购技巧】

1、葱白的最佳比例是一比一。

2、买翠绿叶子的。

3、叶子上有两个小瓣,颜色干净纯粹,为淡淡的青绿色的。

4、冬季要选择根须短的。

【储存方法

1、把买来的香葱放在花盆的土里,再浇点水。

2、放在比较湿的湿布上,或者把根部放在水盆里。

3、把葱去皮,葱根清洗干净,水沥干,然后把葱切成段或末,然后放在一个干净的塑料袋子内,把口扎紧,放入冰箱冷藏室内。

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