【简介】桓仁蛤蟆油是指以桓仁地名命名，经认定以分布在桓仁的中国林蛙（Rana chensinesis）品种为养殖品种，并在桓仁蛤蟆油地理标志保护范围内，按桓仁蛤蟆油养殖条件和生产标准生产加工的蛤蟆油。
【主要产地】辽宁,本溪,桓仁
【品质特征】
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不 一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。
【选购技巧】
以块大、肥厚、质干、色白、有光泽、无皮膜、无血筋及卵粒者为佳。
【推荐食谱】
椰青黑豆炖雪蛤膏、雪蛤红莲鹌鹑、红枣枸杞炖雪蛤、冰糖木瓜炖雪蛤