【简介】德安矮子板鸭是江西省九江市德安县的特产。德安矮子板鸭采用腌、烤、晒的传统工艺为基础,结合现代科学方法加工,素以“色、香、味、形”俱佳而著称,有“腊味之王”之称。
【主要产地】江西,九江,德安
【制作方法】
盐腌制、漂洗、定型、自然晒露
【口感风味】
色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆酥香,咸淡适中、味香可口,诱人食欲。
【需求场合】
馈赠亲友,宴请办席