【简介】萧县芦笋以生产白芦笋为主，兼产绿笋，主要供应县罐头厂加工芦笋罐头、速冻芦笋出口。
【主要产地】安徽,宿州,萧县
【选购技巧】
1、芦笋底部直径大小在一厘米左右的最好。
2、芦笋上下均匀，在20厘米左右的最好。
3、掐芦笋的根部，能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。
4、芦笋上方的花苞没有开的，这样的芦笋才新鲜。
【储存方法】
刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。
【食用方法】
可清炒、凉拌。
1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
【推荐菜谱】
芦笋炒肉、凉拌芦笋、清炒芦笋、芦笋炒牛肉