【简介】奎台，位于乐陵市郑店镇西5公里，有着几百年的历史。奎台有着一种风味民间小吃“小米窝头”，该地的小米窝头色泽鲜黄、口味香甜，小有名气。用小米面、黄豆面或其他杂粮面做的食物，略作圆锥形，底部有窝儿，便叫窝头。窝头的起源无从考证，但至少在明朝已经有这个名称，至今有三百多年的历史了。被山东美食协会授以“山东名小吃”。
【主要产地】山东,德州,乐陵
【品质特征】
奎台窝头色泽鲜黄、口味香甜，小有名气。用小米面、黄豆面或其他杂粮面做的食物，略作圆锥形，底部有窝儿，便叫窝头。
【口感】
香味浓郁，甜香软糯。
【主要原料】
以小米面、黄豆面或其他杂粮面为原料。
【制作工艺】
奎台窝头小如酒盅，它以小米面、黄豆面或其他杂粮面为原料，加水和面，捏成窝头，放入锅内蒸熟而成。
【储存方法】
密封，冷藏。