宝清苹果

宝清苹果

【简介】宝清苹果(寒疆红果)是黑龙江省宝清县的特色苹果,具有肉质脆,汁液多,风味酸甜,营养价值高的特点。

【主要产地】黑龙江,双鸭山,宝清

【生长环境】

宝清县属寒温带大陆季风气候,境内有国家级的“长林岛自然保护区”、“七星河湿地自然保护区”等优秀的天然资源,是世界上极为重要的内陆湿地,沼泽系统完整,代表性强。与大果产区相比,这里无霜期短,光照充足,昼夜温差大,独特的气候条件适宜果品营养物质积累,使宝清苹果(寒疆红果)成熟早,果实多汁,酸甜适口,可溶性固形物含量高于其它地区。

【品质特征】

宝清苹果(寒疆红果)的品种很多,主要以金红和七月鲜为主。

金红苹果Vc含量高,果品色泽鲜艳,果肉黄白色,肉质细嫩、果汁多,香味浓,品质属上等,含可溶性固形物12-16%。是果汁加工不可多得的高酸苹果原料。

七月鲜果实颜色鲜艳,果面光滑,富光泽,外观美。果肉黄白色,肉质中粗、脆,汁液多,风味酸甜,有香气,品质中上,营养价值很高。

【口感】

风味酸甜

【选购技巧】

1、看苹果的颜色和外观。

一丝丝红色条纹均的这种苹果甜滋滋的,像蜜一样。不要选择青里头红的或者一大片红其余是青的那种,这种苹果甜味很淡,甚至会很涩。若是有虫眼或者有伤痕迹象的苹果也不要,这种往往放一下就很容易腐烂了。

2、掂量苹果重量。

拿起来轻轻的,没什么分量的,肯定是水分不足的,要拿起来重手的,这种苹果水分充足。

3、看苹果硬度。

用手稍微按一下苹果表面,如果是特别硬的苹果极可能就是不熟的苹果,这种苹果是按不下去的,要选按得下去的那种才是真正成熟的苹果。

4、看苹果的蒂。

它的蒂如果是黑色的,说明是久放的,不新鲜。若是青色或浅绿色的说明刚采摘不久,很新鲜。

5、看苹果的心窝。

心窝越深,越外扩的苹果越好。可以用纸巾擦下,若是有红色色素留在纸上,说明这些苹果打蜡的可能性极高。

6、闻苹果气味。

闻起来甜滋滋,香喷喷的就是正常的苹果。要是闻起来味道怪怪的,特别难闻的甚至有股浓浓的化学物质味道的苹果千万不能要,这种往往是有问题的苹果。

【储存方法】

1、是防止腐烂,要选择质量较好,没有烂点的苹果,并放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。

2、是防止干瘪。为防止腐烂,防止干瘪的方法是,用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下,有坏的一定要拿出来,以免影响好的。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水。

3、防止变色,不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。

4、防止变软,尽量不要和其他熟的水果放在一起。

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