【简介】 小白皮酥在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。
【主要产地】辽宁,鞍山,海城
【主要原料】
面粉、熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻
【品质特征】
皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。
【制作方法】
皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉。
【需求场合】
馈赠亲友，休闲零食