【简介】王莽鲜桃，果实圆型，两半较对称，果顶平凹，缝合线明显，梗洼窄深，果个较大，平均单果重280g左右，最大果重500g左右。果实成熟时表面全红，果面90% 以上着玫瑰红色，茸毛密短，肉厚、多汁，果肉近核处色泽鲜艳，果肉脆硬，肉质细，纤维少，味甜香气浓，口感甜脆爽滑，老熟时果皮较易剥离。
【主要产地】陕西,西安,长安
【生长环境】
王莽鲜桃产地位于秦岭北麓，大峪河、小峪河横贯全境，水质清澈，年平均降水量780毫米，水资源丰富。该区域属暖温带半湿润型大陆季风气候，以秦岭主脊为天然屏障，气候温和，四季分明，光照充足，热量丰富，雨热同季。
年日照时数2156.9小时，年平均气温13.2℃，≥10℃有效积温3283.1℃～4890℃，年平均无霜期219天，全年光辐射109.7千卡/平方厘米，5-7月为高辐射月份，昼夜温差大，正值桃树光合作用最旺盛时期，为果实可溶性固形物和干物质积累提供了有利条件。
【品质特征】
桃果实圆型，果肉脆硬，肉质细
【历史传说】
“刘秀逃，王莽追”的传说
王莽鲜桃因王莽村而得名，至今“刘秀逃，王莽追”的传说，仍脍炙人口。相传西汉新莽政权时期，刘秀被王莽追缴，逃至今长安区刘秀村时，眼看将士疲惫，后面敌兵将至，甚是失望，偶见旁边有一桃园，鲜桃正熟，一谋士大喜：“主公不必担心，‘桃’即是‘逃’也，主公必能摆脱王莽的追兵。”刘秀军心稳定，随即安营，养足精神，次日在“刘秀的鸡比王莽的鸡早叫半个时辰”的天意扶助下，顺利摆脱追兵，后成大业。给今人留下“王莽”“刘秀”二村。
人面桃花相映红
据宋代《太平广记》记载“唐崔护游城南庄（今长安桃溪堡）”说书生崔护游樊川胜地（今王莽、杜曲一带），于桃花盛开的果园中遇到一钟情女子。次年故地重游，未遇见此女子，深有感慨，便题下“去年今日此门中，人面桃花相映红”的著名诗句。二龙塔、清禅寺、兴教寺、轩辕台，以及长柞工委红色革命遗址，构成了王莽鲜桃丰富的人文历史。
【食用方法】
1、直接食用;
2、制作果酱，罐头
【选购技巧】
1、要挑新鲜的桃，在运输过程中有磕碰或存放过久有局部发黑的桃都不能要。
2、选桃要看形状，尽量挑选形态偏圆的桃，形状偏长的桃不能要。例如下面这种形状的桃甜味就差些
3、选桃看软硬(喜欢吃硬桃的人除外)，软桃水份大，也会更甜一些。
4、选桃最重要的是要看颜色，红色的，有斑点或条纹的桃比颜色白的桃好吃。
【储存方法】
不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，这样可保存一周左右。