九龙川香菇

九龙川香菇

【简介】九龙川香菇种植历史悠久,种植面积达1100亩,年总产值3000多万元。九龙川村位于海城市接文镇境内,距市区 50 公里,现有森林 20000 余亩,各类动物 300 余种,并覆有大量植被,自然资源风光 独特,为辽宁省政府批准设立的省级自然保护区。

【主要产地】辽宁,鞍山,海城

【生长环境】

九龙川村位于海城市接文镇境内,距市区 50 公里,现有森林 20000 余亩,各类动物 300 余种,并覆有大量植被,自然资源风光 独特,有利于菌丝的存活和生长发育。

【品质特征】

外形美观、肉质肥厚、清香滑腻、营养丰富。

【选购技巧】

一是照类别进行挑选,花菇最好,厚菇次之,薄菇第三;

二是看菇形,形态整齐,圆形铜锣边(卷边)菌肉厚的为优,花菇指的是菇盖上有明显花纹的香菇;

三是看颜色,一般黄褐色为正常;

四看是否会发霉变黑和香味是否正常;

五是根据菇盖大小定级,直径6厘米以上为一级,4厘米─6厘米为二级,2.5厘米─4厘米为三级,以此类推。

【储存方法】

鲜香菇应在低温下透气存放,保存最好不超过3天。干香菇则要密封,放于避风阴凉处,注意防潮。

【食用方法】

用开水浸泡1-2小时,去根蒂,通常作为高级菜肴的配料,与鸡、鸭火腿炖汤或与笋片、肉片同炒,味极鲜美。

香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,与香菇同食具有降压减脂的作用。

香菇+豆腐=健脾养胃,增加食欲。

香菇+薏米=营养丰富,化痰理气。

香菇为美味珍肴,有益气补饥、治风破血,化痰理气等功效,薏米有健脾利湿,清热排脓的效果,两者均为抗癌佳品,一起煮制成粥,或蒸制成薏米香菇饭,有健脾利湿、理气化痰的效果,为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。

【菜谱推荐】

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