【简介】庐江县生产的三叶小菜，主要品种有日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盘黄瓜、四叶黄瓜、荞头、肉刀豆等。已开发的“日渍小菜”、“正宗川味”两大系列46个品种的“三叶”牌三叶系列小菜，以其纯天然、低盐度、高品质和独特的风味。畅销上海、北京、武汉、西安、南京等大中城市以及日本、香港等地，深受广大消费者的喜爱。先后荣获，99中国国际农业博览会“名牌产品”，安徽省“优质农产品”称号。
【主要产地】安徽,合肥,庐江
【类别】
酱腌菜
【主要品种】
日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盘黄瓜、四叶黄瓜、荞头、肉刀豆等。
【主要食材】
高菜、水、生姜、辣椒、蒜泥、茗河、食用盐、白砂糖、黄酒等。
【口味特点】
低盐度，回味悠长。
【食用方法】
经高温杀菌后，开袋可直接佐餐食用，也可用素油调拌或炒制。
【储存方法】
常温避光贮藏，开封后需冷藏。
【推荐菜谱】
酸菜鱼、酸菜肉丝面、