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大荔黄花菜

大荔黄花菜

【简介】黄花菜又名忘忧草、萱草花,在我国已有2000多年的栽培史。

【主要产地】陕西,渭南,大荔

【生长环境】

大荔县位于渭南东部,东临黄河,黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软,排水性能好,极宜黄花生长。

【制作工艺】

当地农民在花蕾未开的时候采摘,再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程,使黄花干鲜适度,长期保存。大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富,配以荤菜香而不腻。

【食用方法】

大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富,配以荤菜香而不腻。黄花木耳炒鸡蛋是极普通的菜,北京的打卤面也常放黄花。

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