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成都街头刮起柿子风 你吃今秋第一颗柿子了吗

2022-10-20 来源:天气网

天气网讯,又是一年秋天,你们那的柿子树上的柿子成熟了吗?对于喜欢吃柿子的人来说,秋天最期待的当属那红彤彤的柿子了。其中,近日成都街头就刮起柿子风,各种柿子产品纷纷上市,其中有柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰等。那么,你吃今秋第一颗柿子了吗?吃柿子需要注意什么?一起来了解。

成都街头刮起柿子风

成都街头刮起柿子风 你吃今秋第一颗柿子了吗

成都柿子风

在柿子成熟的季节,记者走访成都多家门店发现,商家们推出了多款柿子产品,包括柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰、柿柿如意蛋糕、喜柿多多绵绵冰等。市民在食用柿子、山楂等鞣酸含量较为丰富的食物时应注意什么?医生提醒,避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物(如鸡蛋、牛奶、瘦肉等)一起食用。柿子虽好吃,但一次不可进食太多,一般来说,每天1-2个即可,避免空腹食用。 

柿子的食用禁忌:

1、最好不要空腹吃柿子。空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高,而柿子中又含大量的单宁和胶质,还有一些可溶性收敛剂成份,如与我们的胃液高浓度融合,将导致结石。

2、不应吃大量柿子。柿子含有大量的糖类量,如果吃太多柿子会对牙齿和口腔造成不利影响,也可能会影响食欲。还有,柿子中的的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收,容易导致营养不良。

3、不应连皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果连皮一起吃有可能会增加诸如腹痛、恶心等的发病机会。

柿子的禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者忌食。

柿子可以这样吃!

成都街头刮起柿子风 你吃今秋第一颗柿子了吗

柿子

一、柿子果酱

材料:成熟柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc

做法:

1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。

2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

成都街头刮起柿子风 你吃今秋第一颗柿子了吗

柿子饼

二、芝香柿子糯米饼

材料:柿子、糯米粉、白芝麻

做法:

1、熟透的柿子,洗干净,去皮,去蒂。

2、把柿子放一个大碗中,捣烂,用料理机打一下会更均匀。

3、放入糯米粉。

4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量,自己掌握,面团和时不粘手为宜。

5、拿一小块面团,揉圆,按扁,成小饼样。

6、把小饼两面粘上白芝麻。

7、锅中放少许油,把饼坯放入锅中煎。

8、煎成金黄色后,翻面煎成金黄即可。

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