南方元宵节吃什么 南方正月十五元宵节吃什么传统食物

　　导语：元宵节是我国的传统节日，而且在元宵节很多人都会回家和家人团聚，并且在元宵节的时候也是有很多很美味的食物，但是大家应该也都知道并不是每个地区的饮食都是一样的，那么下面就一起去看看南方元宵节吃什么 ?南方正月十五元宵节吃什么传统食物?

元宵节

　　南方元宵节吃什么

　　中国农历新年春节是中国人民最隆重的节日，过春节有一整套的食俗，正月十五元宵节的食品元宵则是过年食俗的压轴戏。不过中国北方和南方的元宵名称不一样，南方人管元宵叫“汤圆”，而汤圆和元宵的制作方法也不一样。

　　南方人在元宵节更愿意自己动手包汤圆，他们用热水和上糯米粉揉成面团，再把核桃、花生、芝麻、枣泥、豆沙搅拌成馅，然后揪小面团包馅，双手揉搓，团成光溜溜的圆团。

　　无论是元宵还是汤圆，都是用水煮熟而食，咬一口香甜软滑，非常好吃。据民间说法，元宵节吃元宵或者汤圆，取汉语中的谐音，图一个“团团圆圆”的意思。

　　南方正月十五元宵节吃什么传统食物

　　东莞元宵节吃香丸

　　而除了汤圆，在东莞还有一种元宵必吃的食物--香丸。

　　香丸圆圆的，直径约一厘米，是用晚造旱地糯米浸7天后形成的冬至粉制作而成，空心，入嘴即化。在东莞，朋友亲戚相互串门时，总会接到主人家的几粒香丸，吃过表示与人结缘。

　　煮汤圆、吃油团

　　元宵节吃汤圆已经是普遍的习惯，在广西的上林、靖西等地还有吃油团(有的地方也称“煎堆”“油堆”)的习俗。食物有别，寓意却一样。这两种食物都为小圆球形，表示团圆。原先“油团”的“团”字并不是现在所用的这个团圆的“团”字，而是“抟”字，它表示的是一个把做油团的面戳圆的动作，但随着时间的演化以及文化的融合，也就演变成现在的“团”了。

元宵节

　　元宵节吃什么食物

　　1、元宵

　　“正月十五闹元宵，”元宵当然是必不可少的吃食。不过，元宵是北方食品，它是将做好的馅料切成块，沾上水，放入装有糯米粉的容器中滚出来的，与南方的汤圆有一定的区别。

　　2、汤圆

　　南汤圆，北元宵。与北方不同，南方人过元宵节是要吃汤圆的，寓意团团圆圆。汤圆的做法较元宵简单，与包饺子类似，是将糯米粉加水和成团，放置1小时，揪一小团面捏成片，包入馅料搓圆即可。

　　3、生菜

　　广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

　　4、元宵茶

　　在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

　　5、油茶

　　元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶，也叫面茶。

　　6、油锤

　　元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

　　7、饺子

　　正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

枣糕

　　8、枣糕

　　豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

　　9、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。

　　10、面灯

　　说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福，家业兴旺。

　　11、豆面团

　　昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。

　　12、糟羹

　　台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

　　13、馒头、麦饼

　　浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。

　　14、面条

　　江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

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