小寒节气适合吃什么点心 小寒节气不容错过的美味

　　导语：每个节气的传统食物中，都有些小点心，这些小点心的存在都有一定寓意，甚至已经发展为一种日常食品。那么小寒节气适合吃什么点心呢?这天到来之际，我国江南地区会吃一种叫“饭菜”的食物，味道非常不错，你吃过了吗?下面小编为您介绍这些小寒节气不容错过的美味。

　　小寒节气适合吃什么点心 小寒节气不容错过的美味

小寒节气

　　一、吃饭菜

　　菜饭是中国民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。菜饭将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。

　　做法：

　　食品用料：

　　主料：大米，蔬菜，咸肉(也可以使用海鲜)

　　配料：盐，味精，食用油，猪油

　　步骤：

　　土灶烧法：

　　1、先把大米，蔬菜洗干净，待用。

　　2、锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉(按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。主要根据蔬菜的易熟程度，易熟的蔬菜，先放咸肉;不易熟的蔬菜，可后放咸肉)，加盐，炒至菜稍软即可。

　　3、倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。(水刚刚没过多一点即可)

　　4、大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。

　　5、食用前，可用猪油拌一下。

　　电饭锅烧法：

　　(1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

　　(2)锅中倒入油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

　　(3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

小寒

　　二、吃糯米饭

　　俗语云：“小寒大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃。

　　做法：

　　普通糯米饭

　　食材准备

　　红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

　　制作步骤

　　1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

　　2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

　　菠萝糯米饭

　　食材：新鲜菠萝和糯米

　　制作步骤

　　1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。

　　2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

　　菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。

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