覆盆子的功效与作用及用量 覆盆子怎么吃有营养

导语：说到覆盆子这种食物，很多人都没听说过，但如果你见到它，你一定会惊讶道“原来是它!”一般在我国农村的山上都能见到覆盆子，小时候我们经常摘来吃，把它当成一种野果子。覆盆子除了味道甜美之外，营养价值也比较高。下面我们一起来了解覆盆子的功效与作用及用量，以及教大家覆盆子怎么吃有营养。

覆盆子的功效与作用及用量 覆盆子怎么吃有营养

食物功效

覆盆子营养成分高：如维生素B2、钙、锌、镁等，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌、磷等含量高于苹果和葡萄、糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。

有效抑制癌症发生：抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有预防和一定的疗效。食用红莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。长期吃树莓果实，可有效的保护心脏，防止心血管疾病。

覆盆子中的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护创面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡。

药用有效成分SOD：覆盆子中的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

食物功效

覆盆子怎么吃有营养：覆盆子果酱

材料：覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。

做法：

1、将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

2、再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。

3、将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。

4、将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。

5、把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。

6、煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。

7、果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

覆盆子是树莓吗

不是。

覆盆子：

覆盆子最主要的用途就是入药，它对肝肾等器官有很好的调理作用。可以助阳，明目，固精，有效的治疗遗精滑精、须发早白等症状。我国的诸多中草药书籍中都有过大量记载。

树莓：

树莓是一种常见的水果，味道酸甜可口，颜色呈红褐色，形状有点像小型的草莓，可以加工成各种饮料、罐头、果酒等多种美食。

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