不知道现在大家会不会在家里做早餐呢?我现在就会每天在家做早餐,因为早餐比较赶时间,所以我大多都做比较简单的,而且不费时间的早点。如果大家也有在家做早餐的想法,今天就介绍大家好吃的简单早餐做法,步骤不难,赶紧看看为大家整理的早餐食谱大全吧!
早餐食谱大全
一、南瓜饼
主料:南瓜300克,糯米粉300克,提子干50克;
调料:花生油30毫升,奶油少许;
南瓜饼的做法
1.南瓜洗干净,然后切片蒸熟,把南瓜捣碎;
2.南瓜泥放凉,分次放入糯米粉里面搅拌,直至被做成不粘手的面团,可以加点奶油;
3.馅儿可以选择提子干或者是豆沙;
4.可以油炸,也可以煎,将面团两面煎至金黄即可。
二、早餐鸡蛋羹
主料:鸡蛋2个;
调料:食盐1.5克,醋5克,生抽3克,香油5克,淀粉小半勺,水220毫升;
鸡蛋羹的做法
1.把鸡蛋打进碗里,加少许盐打散;
2.加一些凉白开,鸡蛋和凉白开的比例是1:3,再加小半勺淀粉;
3.充分打散、打匀,把蛋液过筛,滤去浮沫;
4.倒入烤碗中,加上盖子,
5.冷水放蒸锅,蒸15-20分钟左右,焖3分钟,然后出锅即可。
三、鸡蛋灌饼
主料:面粉200克,鸡蛋3个,生菜3片;
调料:花生油25克,食盐1勺,豆瓣酱3勺,水120毫升;
鸡蛋灌饼的做法
1.取面粉50克,加半勺盐,20克花生油,拌匀做油酥面团;
2.鸡蛋3个,加半勺盐打散拌匀;
3.剩余的面粉用温开水和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟,饧好的面团搓成长条状;
4.用手掌将长条的面团按成饼状,把酥油面团包在饼皮中间,不漏馅为标准,包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟;
5.将饧好的面团擀成饼皮,厚度控制在2-3毫米;
6.平底锅刷一点油,锅热后放饼皮,小火煎,很快饼皮就会有小气泡出现;
7.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞,从洞口倒一些鸡蛋液进去;
8.倒入鸡蛋液后,煎一煎,翻面再煎一下,直到金黄即可出锅
9.最后涂上酱料,裹上生菜就可以吃了。
四、鸡蛋卷
主料:鸡蛋3个,胡萝卜1根,香菇50克;
调料:食盐少许,鸡精少许,小葱适量;
鸡蛋卷的做法:
1.把鸡蛋打进碗内打散,蔬菜切成碎末放入鸡蛋液中,搅拌均匀,加少许盐和鸡精;
2.把锅烧热,转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜,晃动锅把蛋液均匀的铺开;
3.上面一层凝固之后,用专用的铲子卷起来;
4.把卷好的鸡蛋卷移至一端,再倒入少许鸡蛋液,用同样的方法卷一张,一共倒三次卷三次;
5.有足够厚度之后,把都卷好的鸡蛋卷用刀切开,摆盘即可。
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