冬天是个喝汤的季节,很多人都喜欢在家煲汤喝,可是手一抖,盐一多,汤就咸了,好不容易炖好的汤,就这么倒掉太可惜了,有什么补救办法吗?遇到这种事一定要淡定,大家都有对盐拿不准量的时候,淡了还可以再加盐,那如果汤咸了怎么办呢?今天教大家几招化险为夷,补救被你差点毁了的汤!
糖块
做好的汤太咸了,家人不爱喝我们该怎么办呢?每种味道都有它的克星,太咸了,我们不妨用糖去中和,一咸一甜说不定味道就刚刚好了。其实当汤咸的时候真的可以放糖来补救,我们可以放一块糖进去,等一开始融化就把糖取出来,如果一次还是咸,我们可以多放几次直到汤不咸为止,不过一定要要把糖取出来。
米饭
为什么菜要陪着米饭才好吃,是有一定的道理的,特别是南方的菜都比较重口味,米饭可以吸走多余的盐分,所以菜搭配米饭。对于汤太咸了,我们同样可以用米饭来吸走多余的盐分,用纱布包一把米饭进去,放入汤中煮一段时间,汤自然就变淡了。
鸡蛋
其实鸡蛋才是最吸盐的,茶叶蛋就是根据这个原理做出来的。当你觉得汤太咸了,我们可以剥一个煮熟的鸡蛋放在汤里煮一会也能让汤味变淡,下次遇到汤咸了不妨试试。
土豆
俗话说:马有失蹄,人有失手,一不小心把汤放咸了也是可以理解的。汤咸了不仅有以上的补救方法,我们还可以放些配菜进去,比如把土豆切片,然后放到咸汤锅里,也是可以缓解咸味的。只要是能吸盐分的食材都可以放,像西红柿,豆腐这些也是能让汤慢慢变淡的。
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