宜春美食蒸米粉肉

宜春的粉米蒸肉有其地方特色，粘香可口，肉烂易嚼，肥香不腻，烹饪过程内需要3个多小时的加工而蒸出来的美食，可见多么入味，颜色漂亮，香味扑鼻，广受青睐。宜春大大小小的餐厅内都会有你这道名菜。历史传说有一对恩爱夫妻，生活清贫安逸。丈夫立志发奋、寒窗苦读，妻子勤劳善良、温柔体贴。几年后，丈夫进京赶考，临行前，妻子连续三天三夜纺线织布，然后卖布买肉，当夜炒米磨粉，制做家乡米粉肉，送夫上路。谁知丈夫赴京科考，金榜题名，在外为官，数年不归。妻子思念丈夫，多次托人捎信要官人回家看看，当每次捎信都未能触动官人回乡之心。后来，妻子常常想起丈夫临行前的一幕，于是，不再托人捎信，而是请人送去一碗家乡米粉肉。制作方法原料：五花肉1块辅料：香椿(腌制)1把  西红柿1个调料：姜适量 蒜适量老抽适量 香油适量步骤：1.香椿咸菜提前一晚上用温水泡发2.腊五花肉切片，然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下3.加入姜蒜末，加入少许老抽和香油4.将香椿咸菜放在肉上按紧（也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状）5.将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时6.将碗取出，盘子扣在碗上倒过来7.将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可