【嘉兴美食】毛豆菱角

嘉兴美食毛豆菱角

毛豆菱角”要准备上等饱满的毛豆,去壳,再用温水泡过。去掉菱肉的两层皮,也要经过温水的浸泡。去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜,看上去一只只晶莹剔透,再配上青青的毛豆,绿的发绿,紫的发紫,令人垂涎欲滴,感觉真是很舒服。制作方法材料:菱角米 300克左右毛豆米 100克左右食用油,盐,味精, 适量干辣椒 适量少量糖 吊鲜用步骤:1、备好食材:菱角米,毛豆米2、里热油放辣椒和毛豆米煸炒3、豆米有点变色放入菱角米4、中加入稍许水5、入盐,味精,一点点糖吊鲜,中大火煮2~3分钟即可6、豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。小贴士:1、菱角菜市场买来后自己用剪刀剪剥外壳2、个人觉得嫩菱角比老菱角好吃3、菱角加入以后不用作太长时间,两三分钟即可出锅
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