常州美食四喜汤团

四喜汤圆是一道传统小吃，以糯米粉、粳米粉、赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等原料制作的，吃起来酥糯爽口、有甜有咸，寓意团团圆圆、和和美美的一种食品。 制作方法材料：糯米粉，粳米粉，赤豆，芝麻，绵白糖，桂花，猪肉茸，冬笋丁，猪板油丁，熟猪油，松子仁，瓜子仁，芝麻油，盐，味精。步骤：第1步糯米粉分成四份，分别加入可可粉、紫薯泥、抹茶粉、红薯泥拌匀后，加入温水揉匀成团。盖上保鲜膜静置20分钟左右。黑芝麻用Blender打碎第2步放入无水无油的锅内中火炒香。黄油溶化后，加入peanut butter调匀第3步倒入炒香的黑芝麻中，加入白糖搅拌均匀第4步把做好的黑芝麻馅放到冰箱冷藏，使里面的黄油稍微凝固；冷藏的时间根据黄油凝固的状态来决定。可以拿出来试一下，如果可以顺利的捏成一个比较紧实的小球就行了。把冷藏好的黑芝麻馅用手捏成一个个紧实的小球，放在盘中备用第5步四色面团分别搓成长条后切成剂子；取一个剂子，用手捏成中间凹的糯米皮第6步取一个芝麻球塞进去，再用手捏住封口，·1轻轻搓圆即可。如果糯米团较粘，可以用手蘸一下清水再操作。