宿迁美食盐水鸭

盐水鸭是南京著名特产，属于金陵菜的一种，也是金陵菜的代表作之一。盐水鸭还有一个名字叫桂花鸭，是中国地理标志产品。加上南京又有金陵之称，所以南京盐水鸭又常常被称为“金陵盐水鸭”，金陵盐水鸭距今已有两千五百多年历史。南京向来是以鸭肴出名的，并且还被冠以“鸭都”的称号，在南京食鸭之人是最多的，从历史上都已经有了记载。2、特点：在南京盐水鸭中，以桂花鸭最为出名，做好的盐水鸭体型饱满，新鲜光泽，皮白肉嫩，并且兼具了香、嫩、鲜三者，让人久食不厌。据科学研究，盐水鸭中还有令人愉悦的多种香味，这些不同的香味结合起来，成就了盐水鸭的独特风味，除此之外，常吃盐水鸭还具有抗炎消肿拒衰老的功效，尤其适合心血管病患者。