拉萨美食藏刀

藏刀，又称藏腰刀，它不仅是西藏人民生产生活中不可缺少的一种用具，而且由于它的形状、工艺等都具有独特的民族特色，在国内外享有很高的声誉，甚至描述藏民族特征时，总把人与刀联系在一起。藏刀不仅是实用性很强的用具，同时还具有很高的艺术欣赏价值。如今，藏刀就是非常紧俏的旅游商品和馈赠礼品，深受人们的喜爱。藏刀的刀身是以钢材锻制而成，通过手工精心加工，刀刃锋利，刀面净光。藏刀从规格尺寸上大致可分为长刀、短刀和小刀三种。藏刀具有生产、生活、自卫、装饰4种用途，已有1600多年的生产历史，做工讲究，刀身用汽车减震弹簧钢锻造，刀柄有用到水牛角、牦牛角、牛骨头、白铜、原木等材质。精美的藏刀大都出自能工巧匠之手。由于锻打精致、镌刻细腻、色彩夺目、并附有藏文，系有五颜六色刀穗，形成别具一格的藏族工艺品。特别是朋友乔迁、结婚或喜生婴儿时，送上藏刀会令主人感到格外高兴。