【拉萨美食】藏式咖喱

拉萨美食藏式咖喱
藏式咖喱是西藏地区人民普遍喜欢的食品。最常见的是咖喱牛肉盖饭,有西藏、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。烧煮时,汤汁留的较多,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。 主要原料是牛肉,土豆,配料是葱姜蒜,咖喱,味精等。将牛肉煮熟切块,油锅烧热,加入葱蒜爆香,加入,辣椒面,咖喱炒好放入牛肉焖煮片刻加入土豆块煮烂收汁即可。藏式咖喱牛肉做法1、牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。2、土豆去皮,切滚刀块。3、起油锅,用5大匙油爆香姜末、蒜末、辣椒末,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。
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