【绥化美食】砂锅焖狗肉

绥化美食砂锅焖狗肉
砂锅焖狗肉,是东北许多地方的风味名菜。此菜色泽金红,香味扑鼻,汁浓味醇,酥烂醇鲜。砂锅焖狗肉是以狗肉为主料,薄荷、草果为辅料,白砂糖、白酒、姜、大葱、八角等作为调料制作而成的一款菜品,属于苗族菜。该款菜品具有温肾助阳、补中益气等功效。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。砂锅焖狗肉的做法:主料:狗肉(500克)辅料:薄荷(100克) 草果(10克)制作方法:1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块,用清水漂洗后控干水分备用。2.将薄荷摘取嫩尖,洗净备用。3.炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下花椒,大料,草果,白糖,盐,干辣椒,葱(切末),姜(末),酱油,炒出香味时下狗肉,煸炒20分钟,放入肉汤烧开,然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。4.将砂锅置火上,将白酒分两次加入,改用文火焖1小时,待汤汁收稠时,离火,放入薄荷,连同砂锅上桌。
更多>>

绥化美食推荐

更多>>

绥化特产推荐

更多>>

绥化景点推荐

天气工具