佳木斯美食清炖鳌花鱼

鳌花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合，香醇浓郁，纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉，确是一道味道极佳的东北名菜。清炖鳌花鱼，先将鳌花鱼收拾干净，再放入鸡汤中，加上辅助调料一起在火上煮熟，最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。鳌花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合，香醇浓郁，纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉，确是一道味道极佳的东北名菜。鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。清炖鳌花鱼的做法：原料：鳌花鱼、鸡汤、古月面、醋、葱、姜、蒜、盐、鸡精做法：1、鳌花鱼洗净去内脏，切段备用。2、葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。3、锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。4、放入水，水量要没过鱼块。5、水烧开，放入盐，白糖，味素，放入鱼段。6、大火烧开，中小火炖10分钟，清炖鳌花鱼做好了，出锅装盘。