鸡西美食红豆粥

红豆粥是用红豆制作的一道早点。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。各种各样的红豆粥，红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。红豆粥的做法：方法一：材料：主料：赤小豆20克,稻米100克辅料：年糕50克调料：盐3克红豆粥的做法：1、红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。4、最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。PS：两个快速煮烂豆子的小窍门:红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮, 豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容 易煮烂了!方法二：薏米和红豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，你就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！做法：薏米30克，红小豆15克（我的理解就是米豆2：1）1、把薏米洗净浸泡20分钟2、把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可3、酌加冰糖，早晚分服，连续7天。功能：红豆可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。