锦州美食锦州烧烤

锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。历史文化80年代初，当新疆人在锦州街头支起炉子，高喊着新疆话叫卖羊肉串时，头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。经过几年发展，烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。到了1997年后，锦州稍稍繁华点儿的街道，几乎都是“村村点火，户户冒烟”了。不管是春夏秋冬，总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿，烧烤业常年红红火火。烧烤门市集中的山东街街名被改，“串街”开始成名。经过十几年的时间，锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。锦州烧烤的发展经历了由小到大、由弱变强的过程。从规模上说，目前全市有烧烤店120多家（最多时达到200多家），上规模的烧烤店有30多家。如今在国家注册自己店名的企业已经不止一两家。有一些烧烤店开始到外地开设连锁店。锦州烧烤品种达到了近百种，肉类的羊肉、牛肉、兔肉；禽类的鸡、鸽子、鹌鹑；海鲜类的鱿鱼、鳎板；青蔬类的豆角、茄子、香菜；小食品类的干豆腐卷；蛋类的鸡蛋、鹌鹑蛋等等，只要是人们日常中餐中能够吃到的东西，锦州烧烤里都能找到。锦州烧烤独特的风味、品种上的创新也吸引了外地人的眼球。来锦州旅游的团队一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。锦州烧烤已经开始走出锦州，在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子，“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。外地来锦寻求合作、寻求品牌输出的外乡人也越来越多。锦州烧烤业的发展，如今已经引起了政府部门的高度重视。相关店铺锦州御烧烤（人民街店）人均：68元地址：锦州古塔区人民街3段18-1号(保二小学东) 小锦州烧烤人均：28元地址：锦州北镇市沟帮子镇河畔花园1期西侧6号门市(近沟帮子新区客运站 曙光医院 大河酒店 中驰酒店 沟帮子商场 夫宇假日酒店)