【乌海美食】内蒙稍美

乌海美食内蒙稍美
稍美(内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi)又称稍麦、烧麦、烧卖,是一种在内蒙古西部各城市流传很久、至今不衰的传统风味食品,和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似,但是所用馅料不同(稍美只用羊肉和大葱,南方烧卖馅料种类繁多)。内蒙稍美的做法:主料:面粉、羊肉辅料:葱、姜制作:用新鲜羊肉作馅捏成石榴状,在笼中蒸熟即可。来源:稍美是呼和浩特一种传统的风味佳肴,始于元朝,历史悠久,明代称“纱帽”,清朝称为“鬼蓬头”。稍美制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。稍美出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄蝉翼,晶莹透明,用筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。呼和浩特的稍美,过去专作早点之用,多由茶馆经营,如今,已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。 相关店铺德兴源稍美人均:不详地址:钢铁大街神华酒店北侧
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