【呼伦贝尔美食】列巴

呼伦贝尔美食列巴
“列巴”是俄文译音,是俄语里面的大面包,它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨,很多食品的名称都沿用了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等等。 大列巴个头很大,直径最大时可达1尺(33厘米),重达三四千克,和半个篮球差不多大小,外壳硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。做法:大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团,加入适量的盐,放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软,咸味可口。烤制好的大面包,夏季可存放一周,冬季可存放一个月左右。相关店铺丽丽娅俄罗斯风味列巴人均:18元地址:呼伦贝尔额尔古纳市哈撒尔路122号 娜达莎俄罗斯列巴 人均:14元地址:呼伦贝尔牙克石市青松南路批发市场东大门斜对面
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