太原美食老豆腐

老豆腐也叫豆腐脑，太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃。做法正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。通常在街上吃到的，制作方法倒过来了，先把卤汁做好，然后给豆腐脑浇卤或者是加韭花、辣椒、辣椒油，味道自然会差很多。相关店铺斌子无矾大油条蒸碗老豆腐 人均：不详 地址：太原小店区小店区附近老豆腐油条 人均：不详 地址：太原杏花岭区新民中街蒸碗老豆腐人均：不详 地址：太原小店区体育西路