【太原美食】老豆腐

太原美食老豆腐
老豆腐也叫豆腐脑,太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃。做法正宗做法是用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。通常在街上吃到的,制作方法倒过来了,先把卤汁做好,然后给豆腐脑浇卤或者是加韭花、辣椒、辣椒油,味道自然会差很多。相关店铺斌子无矾大油条蒸碗老豆腐 人均:不详 地址:太原小店区小店区附近老豆腐油条 人均:不详 地址:太原杏花岭区新民中街蒸碗老豆腐人均:不详 地址:太原小店区体育西路
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