邢台美食南宫熏菜

南宫熏菜，起源于邢台南宫市，是当地人喜爱的小吃。南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。做法选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用配好佐料的汤煮熟。之后，再用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤，松树锯末的作用是上色(紫红色)，白糖的作用是提鲜。最后在烤好的熏菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味。相关店铺凯颖5188老店正宗驴肉饼卷人均：10元地址：邢台南宫市凤凰南路天铭苑售楼部对过 熏菜馆人均：不详地址：邢台隆尧县隆尧镇新华路490号