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【大连美食】海胆
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大连美食海胆
深圳的南澳海胆有南方特有的娇嫩,它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里,有着好看的金黄色,肉质幼嫩、细滑,却带点酸味。海胆是海洋里一种古老的生物,与海星、海参是近亲。据科学考证,它在地球上已有上亿年的生存史。在遥远的古生代和中生代,它们有很多种类,发现的海胆化石就多达5000种。由于沧海桑田的缘故,在中国的西藏高原,就曾发现过海胆的化石。许多绝灭种是古生代和中生代的标志化石。食用方法海胆丸紫菜荞麦面、海胆蒸蛋、海胆刺身、海鲜寿司、海胆果、海胆水豆腐蒸蛋、海胆粥、海胆炒牛奶等。
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