【邯郸美食】驴肉卷饼

邯郸美食驴肉卷饼

驴肉卷饼,是武安县的特色小吃,武安自古就有吃驴肉的传统,驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚,街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时,还出售驴肉卷饼,驴肉放在桶里,案板上只有少量切碎的驴肉。做法另一边案板上做着薄饼,做好后就放在平底锅上烙,不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了,小薄饼上放些切成薄片状的驴肉,再放点葱,春天夏天放绿油油的小葱,秋天冬天放大葱。然后就开始卷,卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香,绵软上口,香而不腻,回味无穷,解谗解饿。还有一种驴肉馅饼,是把驴肉剁成馅,放葱,做成肉饼在平底锅上烙,比卷饼要香,也称脂油饼。相关店铺亮的驴肉卷饼人均:19元地址:邯郸武安市体育路与新华大街交叉口旁 广乐家驴肉卷饼店人均:不详地址:邯郸武安市体育路体育馆北门正对面路北(永和豆浆西行50米,体育场羽毛球馆正对面)    
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