【北京美食】烫面炸糕

北京美食烫面炸糕
简介烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口。汤面炸糕因为其口感香甜可口深受广大群众的喜爱。历史文化烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售。做法原料:面粉,花生油,老酵,芝麻油,碱面,糖桂花,白糖制作方法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成。相关店铺耀峰成清真食品店人均:25元地址:马甸东路清真寺旁(马甸桥西北角)
更多>>

北京美食推荐

更多>>

北京特产推荐

更多>>

北京景点推荐

天气工具