【大兴安岭美食】爆炒狍子肉

大兴安岭美食爆炒狍子肉

狍子肉是一直被称作瘦肉之王。因为狍子全身没肥膘,肉营养丰富、细嫩鲜美,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。狍子肉是指狍子的肉。狍子肉通常用于做食物。常见的狍子肉做法有炸狍子肉、狍子肉烧萝卜等。爆炒狍子肉是最常见的做法之一,鲜香可口,肉质鲜嫩。爆炒狍子肉的做法:1、狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水 洗净后切片。2、青椒、红椒切片、姜切片备用。3、锅中做油,烧至5成热时下入姜片炒香。4、下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。5、大火下入红椒、青椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。6、入水淀粉勾薄芡即可装盘享用。
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