牡丹江美食响水大米

响水大米，黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国国家地理标志产品。响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。2007年1月18日，原国家质检总局批准对"响水大米"实施地理标志产品保护。远在唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术。据《新唐书·渤海传》记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中，就有响水大米。由此可见，历史上响水大米的名声之盛。自唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。新中国成立后，响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。历史传说很早以前，上京龙泉府附近住着一位善弹古琴的老琴师，他有个如花似玉的女儿，叫水儿，俩人相依为命。渤海国郡王见水儿容貌出众，便把她抢进宫。老琴师十分想念水儿，天天坐在牡丹江畔的玄武岩上弹琴，寄托自己的思念之情。后来，老琴师死了，可是，琴声仍在田野间回荡着，人们便把这地方叫"想水儿"。因为这一带产的大米分外好吃，人们就把这儿的大米，叫"想水儿"大米，便是如今的响水大米。