香港美食海味干货

19世纪香港开埠不久，上环发展成重要的华人商业区。其中现时海味街的范围，陆续开设了很多海味店，售卖鲍参翅肚等海味，很多也一直经营至今。另一方面，该处也开设不少相似或相关的行业，例如咸鱼、鱼翅、麻包袋及芦苇杆的加工工场。来到香港，就到海味街来选购一些海味干货，燕窝、江柱瑶都是熬汤的好材料。有别于其他商业区，此处大部份商店会于逢星期日及公众假期休息。在香港，购买参茸海味产品时，一般都是以斤、公斤（千克）或磅作为量度单位，而非以市斤量度。在购买参茸海味时，店铺不能在未征得消费者同意前，将产品切碎或磨成粉末。所以当商户自行将产品切碎或磨粉时，客人绝对有权拒绝购买。另一方面，假如客人购买了已切碎及磨粉的产品，却发现质量出现问题，则由于举证困难，很难进行追究，此点请务必留意。海味街是香港一条特色购物区，位于香港岛上环，范围主要包括介乎皇后街与正街之间的一段德辅道西，专售卖来自全球各地、种类繁多的优质海味，甚至巿面较罕有的两头大网鲍，也在此有售。“海味街”—德辅道西东西两头都与药材街—高升街相连，东边路口还与参茸燕窝街—永乐街和文咸西街相交，还有著名的古董街—荷李活道也近在咫尺，这几条充满了浓郁中国味道的特色街组成了上环怀旧气质的观赏亮点。