小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。下面来介绍一下这道菜的制作方法,一起学起来!
蒜蓉小白菜的制作方法
食材:小白菜300克 大蒜3瓣
步骤:
1.将小白菜洗净沥干,对半切开,再对半切开,大蒜3瓣切成蒜末
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末小火炒香
3.放入小白菜大火爆炒至断生,调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可
小贴士
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。
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