广州人冬至都吃什么

　　导语：再过两天就是冬至节气了，广州在全国冬至后渐渐入秋，是时候天气冷了。而冬至这个节气在广州可是个大节。那么，广州人冬至节都吃什么呢?下面，小编就来给大家介绍。

　　1、腊味糯米饭

　　传统的冬至习俗在城市里慢慢消失，但是广东有很多家庭还是会在这天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍，众人环锅而食。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖粒粒。

　　2、炖八珍

　　在广东潮汕，吃甜丸这一习俗几乎普及整个地区，人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。然而，“到处贴甜丸”的风俗，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。

　　3、年糕

　　冬至吃年糕，年年长高，图个吉利，寓意年年高。每逢冬至做餐不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕，油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕，各种口味任你吃。

　　4、馄饨

　　在锅内加水烧滚，水开后下做好的馄饨，用勺子轻轻搅拌几下，防粘锅。大火煮开可另加1次水，一小碗为最佳，防煮烂。出锅时撒入香菜。口味重的人，出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐。记住，为保持馄饨馅的鲜味，在煮的时间上要掌握分寸，不可过长。

　　5、汤圆

　　广东人冬至的习俗，有汤圆的传统。汤圆，则象征着团圆，就像北方人喜欢吃的饺子，都是一个圆圆满满的象征。据说东北还有俗语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。不过广东人在冬至吃的汤圆，则是一定要是咸的，以沙葛、猪肉、虾米作馅，配以鸡汤，鲜美无比。